Ce cheddar moelleux propose une délicieuse acidité de canneberge, un élément sucré-salé qui appelle une bière de la même qualité pour accentuer la saveur de fruit et ajouter une légère amertume. Une ale savoureuse avec ses accents de fruit et de caramel accompagne merveilleusement les saveurs et les textures du fromage. Les saveurs de caramel, de léger grillé et de douceur fruitée d’une ale rouge écossaise font un mariage idéal.