Avec ses saveurs moelleuses, salées et de noix, et sa texture granuleuse, ce cheddar présente les qualités de vieillissement complexes qui garantissent des saveurs délicieuses quand il est assorti à des bières tout aussi complexes et affirmées. Les lagers Marzën proposent des qualités de malt légèrement sucrées, avec une belle finale amère. Et souvent légèrement terreuses.